Обучение фуд-флористике в Новосибирске

Все включено!

Сертификат

Оплата

С нуля до "гуру" съедобных букетов

Чему вы научитесь

Основам создания фуд-букетов

Вы научитесь правильному подбору продуктов, их подготовке перед созданием букета, всем техникам крепления продуктов, а так же правильно подбирать цветы и сочетать их с другими ингредиентами

Техникам упаковки

Вы будете знать несколько техник упаковки, а так же преимущества и недостатки той или иной бумаги и упаковочного материала. Получите список поставщиков флористических товаров

Стратегиям продвижения

Так же вы научитесь продвигать свое творчество, находить клиентов, расти и развиваться. И сможете превратить свое хобби в настоящий бизнес

Программа полного курса «Фуд-флорист с нуля. Профессия мечты»

Длительность курса и график проведения занятий согласовывается индивидуально с каждым учеником

1 урок. Теория

Список необходимых материалов и инструментов.
Базы поставщиков в Новосибирске и других городах.
Основы создания фуд-букетов. Цветовые схемы.
Закупка продуктов. Как правильно выбирать продукты для букета. Подбор цветов. Перечень цветов, которые отлично сохраняются в съедобных букетах и не портят композицию. Виды и формы фуд-букетов.

2 урок. Мужской букет

Создаем букет из мясных, колбасных и сырных деликатесов. Крепление бутылки. Особенности подбора ингредиентов. Колосок из фисташек. Как сделать так, чтобы букет выглядел объемно и дорого при низкой себестоимости. Упаковка. Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.

3 урок.Фруктовый букет
(Круглый букет)

Создаем букет из мясных, колбасных и сырных деликатесов. Крепление бутылки. Особенности подбора ингредиентов. Колосок из фисташек. Как сделать так, чтобы букет выглядел объемно и дорого при низкой себестоимости. Упаковка. Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.

4 урок. Букет на основе (корзина с фруктами)

Создаем букет из фруктов, цветов и зелени.
Разбираем технику сборки букета в корзине.
Цветовая гамма на ваш выбор. Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.

5 урок. Букет из сухофруктов

Создаем букет из сухофруктов в технике «вихрь». Крепление центрального элемента (мед, чай, кофе, бутылка). Хранение сухофруктов. Упаковка.
Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.

6 урок. Ореховый букет

Создаем букет из разных видов орехов. Техника крепления: макадамии, пекана, миндаля, фундука, грецкого, кедровых шишек, арахиса. Теория по сухоцветам. Чем можно разбавлять букеты из орехов.
Упаковка. Секреты «крепкого орешка».
Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.

7 урок.Сладкий букет

На выбор: Букет из зефира и маршмелоу или букет из шоколадных конфет с бутылкой. Техника крепления шоколада, зефира, различных мелких конфет, маршмелоу. С чем можно сочетать сладости в букете. Сладости и цветы – за или против? Упаковка. Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.

8 урок. Букет на основе (деревянный бокс с орехами и сухофруктами)

Создаем композицию из сухофруктов и орехов в деревянном ящике. Разбираем технику крепления элементов, насыпную технику и фигурную. На чем все держится? Правильное сочетание цветов, фактур и размеров.

9 урок. Ягодный букет

Техника крепления разных ягод. Как сделать так, чтобы ничего не сваливалось со шпажек и не сплющивалось в букете. Техника сборки самого букета. Особенности хранения, транспортировки. Упаковка. Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.

Бонусные уроки

"Ведение бизнеса"

Продажи (как продавать, кому и зачем)
Расчет себестоимости и ценообразование.
Социальные сети. Ведение Инстаграм.
Бренд-элементы (визитки, карточки, инструкции, логотипы и т.д)
Финансовый учет. Бухгалтерия. Налоги.
Регистрация ИП/Самозанятость
Когда можно выходить в аренду помещения и нанимать сотрудников.
Работа с курьерами, поставщиками, партнерами.
Акции и розыгрыши. Система скидок. Партнерские мероприятия.

"Клубника в шоколаде"

Заготовки. Выбор ягоды. Закупка шоколада, элементов декора. Теория темперирования. Работа с кондитерским мешком, пищевыми красителями.
Делаем клубнику в шоколаде с различным дизайном и цветом.
Собираем букет из готовой клубники в шоколаде.
Упаковка. Готовый букет вы можете использовать для своего будущего портфолио.
Теория-сборка букета в шляпной коробке с добавлением цветов.

Стоимость - 15 000р (включены все ингредиенты и материалы, готовый букет вы забираете с собой и используете для своего портфолио)
При оплате полного курса - урок в подарок!

Преимущества обучения
у нас (в оффлайн-формате)

Каждый урок Вы будете создавать разные букеты и сразу делать качественное фото для Вашего будущего портфолио.

Вы будете находиться в нашей студии и видеть все тонкости работы и разные процессы "изнутри". Это огромный опыт, который Вам не покажут ни на одном видео-уроке.

Создание букета проходит под чутким руководством опытного флориста, который сразу видит все ошибки, дает советы и делится своими "фишками" по ускорению сборки букета, а также 100% результату.

Если Вы - новичок, обычно для начала обучения нужно закупить огромное количество расходных материалов и сами ингредиенты. С нами не нужно ни о чем беспокоиться, просто приезжаете и наслаждаетесь процессом творчества.

Уже через несколько недель вы будете создавать букеты на совершенно новом уровне. Вы удивитесь своим возможностям! А готовые букеты, собранные на обучении, вы сможете сразу продать, окупив большую часть стоимости курса!

Преподаватель курса

Алена Крек

Основатель мастерской съедобных букетов "Довольный слон". Более 7 лет занимается фуд-флористикой и традиционной флористикой. Прошла множество различных обучений по направлению " Традиционная флористика. Работа с цветами", "Мастерство создания Big-букетов", "Букеты из шоколада", "Ягодные букеты", "Цветочный бизнес от А до Я", "Таргетированная реклама", "Инстабизнес", "Личный бренд" и т.д. А так же постоянно обучается в направлении маркетинга, продвижения в соц.сетях, smm, построение стратегий личного бренда, психологии продаж. Постоянно совершенствует свои навыки и открыта новым идеям и знакомствам.
Вырастила свою студию с нулевого уровня хобби до успешной мастерской с ежемесячным объемом заказов 300+
В 2020 году открыла студию цветов "Berry Flo".
Провела 5 полных курса "Фуд-флорист с нуля" в группах для новичков, более 100 мастер-классов для любителей и профессионалов, а так же более 10 индивидуальных обучений для учениц из других городов.